Michelin-gastronomi Hørve - Dragsholm Slot

Vi leder efter en gourmetkok, der brænder for sit håndværk. En, der går op i smag, detaljer og råvarer og som har lyst til at være en del af et ambitiøst køkken, hvor kvaliteten aldrig er tilfældig.

Vores Michelin-restaurant er et sted, hvor tempo og præcision går hånd i hånd med nysgerrighed, faglig stolthed og respekt for råvaren. Her arbejder vi tæt sammen, lærer af hinanden og stræber efter at blive lidt bedre hver dag.

Hvad kommer du til at lave?

Som gourmetkok bliver du en vigtig del af køkkenet, både i forberedelsen og under service.

Dine opgaver vil blandt andet være:

• Tilberedning og anretning på højt gastronomisk niveau
• Arbejde med sæsonens råvarer og menuudvikling
• Forberedelse, mise en place og service i Michelin-rammer
• Samarbejde tæt med køkkenchefen og resten af teamet
• Bidrage til kvalitet, struktur og orden i køkkenet
• Overholde hygiejne, fødevaresikkerhed og interne standarder

Hvem er du?

Du er drevet af passion for gastronomi og har en naturlig respekt for håndværket. Du kan lide at fordybe dig, men fungerer også i et højt tempo, når service er i gang.

Vi forestiller os, at du:

• Har erfaring fra gourmet- eller fine dining-køkken
• Arbejder struktureret og har øje for detaljen
• Er nysgerrig, lærevillig og ambitiøs
• Trives i et team, hvor samarbejde er afgørende
• Kan bevare fokus og kvalitet – også når det går stærkt

Det, vi især sætter pris på

• Du tager ansvar for dit arbejde og dit fag
• Du har respekt for råvarer, kollegaer og processer
• Du bidrager positivt til stemningen i køkkenet
• Du har lyst til at udvikle dig og være en del af noget større

Hvad får du hos os?

• En fuldtidsstilling i et Michelin-køkken
• Mulighed for faglig udvikling og læring på højt niveau
• Arbejde med exceptionelle råvarer og dygtige kollegaer
• 40 % personalegode i vores restauranter og på hotelophold
• Smukke og inspirerende omgivelser
• Mulighed for personalebolig efter aftale

Om os

Vores Michelin-restaurant er en del af et hus med stolte traditioner og store ambitioner. Vi arbejder med kvalitet, bæredygtighed og gastronomi i særklasse og vi tror på, at de bedste resultater skabes i et køkken med respekt, faglighed og fælles retning.

Klar til at tage næste skridt?

Send dit CV og et par ord om dig selv og din motivation. Vi holder samtaler løbende og glæder os til at høre fra dig. Har du spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte os.

Denne stilling er publiceret af DRAGSHOLM SLOT via jobnet.dk