Ernæringskok botilbud Højbjerg - Specialkost

Botilbuddet Nygårdsvej er et forholdsvis nyt botilbud, hvor vi i begyndelsen af juni 2022 tog imod de allerførste indflyttere. Vi er nu i løbende proces med at udvikle den faglige indsats i tilbuddet, hvor vi også ser sund og velsmagende mad som en vigtig del af indsatsen.

I botilbuddet bor der mennesker med svære psykiske vanskeligheder, hvor de fleste også har en rusmiddelafhængighed. Aldersmæssigt er beboerne fra 18 år og op efter. Der er tale om mennesker, som er udfordret i forhold til at tage vare på egne fysiske, psykiske og sociale behov og har problemer med at klare sig i egen bolig og derfor har behov for tilstedeværelsen af medarbejdere døgnet rundt.

Kan du se dig selv lave sund, varieret og velsmagende mad til vores beboere og medarbejdere, hvor der til tider kan være beboere, som måske har lyst til at deltage i madlavning eller oprydning?

Du vil have mange kolleger omkring dig og derfor skal du være i stand til både at arbejde selvstændigt og også indgå i dele af det øvrige fælles samarbejde på botilbuddet. I opgaven indgår også et budget, hvor vi forventer, du er erfaren i løbende at holde et økonomisk overblik, så budgettet balancerer.

Dine primære arbejdsopgaver:

Måltider, ernæring, menuplanlægning og indkøb:

• Tilberedning af frokost til mellem 20-30 mennesker dagligt
• Klargøring af aften- og weekendmåltider
• Planlægning af menu, gerne med inddragelse af beboerne
• Oprydning og opvask
• Indkøb af madvarer via AB Catering
• Indkøb af service og kaffe/the m.m.

Specialkost:

• Tilberedning af mad, hvor der er særhensyn f.eks. diabetesvenlig kost, alternativer til svinekød og mad uden allergener
• Vi følger anbefalinger fra Sundhedsstyrelsen ift.. kostpyramiden
• Vi forsøger at skabe en varieret kost med en ugentlig fiskedag samt vegetardag, og indhold af grøntsager og salat i varierede udgaver ift.. årstidernes frugt og grøntsager

Grundet beboernes somatiske tilstande med bl.a. diabetes, undernæring, forhøjet kolesterol o.l. foretrækkes det, at maden tilberedes fra bunden og primært laves i fedtfattige/naturlige olier.

Der serveres 3 måltider om dagen:

• Morgenmad med bl.a. yoghurt, havregryn og hjemmebagte boller
• Frokost med en hjemmelavet varm ret samt årstidens salat
• Aftensmad, som består af rester fra dagens varme ret samt en kold servering med rugbrød, pålæg/smørrebrød og salat

Til weekenderne:

• Sørge for indkøb til brunch både lørdag og søndag
• Have lavet 2 varme retter, der er nemme at klargøre til lørdag og søndag aften

Hygiejne og egenkontrol:

• Ansvarlig for at sikre, at regler og lovgivning inden for hygiejne og egenkontrol overholdes
• Arbejde struktureret og have en god ordenssans – også i forhold til oprydning og opvask

Løn og ansættelsesvilkår:

Arbejdstiderne vil som udgangspunkt ligge på ugens fem hverdage i dagtimerne. Vi forventer dog en vis grad af fleksibilitet, hvis opgaven kræver andet.

Stillingen er til enhver tid betinget af en tilfredsstillende offentlig straffeattest.

Paragrafferne bag Botilbuddet Nygårdsvej

Botilbuddet Nygårdsvej er et socialpsykiatrisk rehabiliteringstilbud i henhold til Lov om social service § 107 (midlertidigt botilbud) og § 108 (længerevarende botilbud) samt § 82c (korttidspladser). Botilbuddet i Højbjerg er nyrenoveret og består af fællesområder, 17 lejligheder og tre møblerede korttidsboliger.

Hvis du vil vide mere:

Yderligere oplysninger om stillingen kan fås ved henvendelse til

Ansøgning

.

Om Aarhus Kommune

Sammen arbejder vi for en bæredygtig og inkluderende by, hvor både ansatte, borgere, virksomheder og naturen kan trives og blomstre. Vi har ambitioner for byen – og for dig. Kom og vær med!

06-04-2026

Denne stilling er publiceret af Aarhus Kommune via jobnet.dk