Varmkøkkenchef København K - Fine Dining Håndværk

Vi arbejder i krydsfeltet mellem klassisk dansk køkken og moderne gastronomisk håndværk.

Vi søger derfor en fagligt stærk og dedikeret kok, der vil være en del af vores team, i en seriøs frokostrestaurant med et travlt selskabskøkken og høje ambitioner.

Du bliver en del af både restaurantens daglige drift og vores travle selskabskøkken, hvor vi lægger stor vægt på kvalitet og godt håndværk, uanset om vi laver frokost til mange eller fine dining til færre.

Hvem er du:

• Du er først og fremmest en rutineret kok med styr på dit håndværk.

• Du elsker at lave velsmagende mad fra bunden og har en særlig interesse for det varme køkken.

• Du interesserer dig for nye teknikker, æstetik og udvikling.

• Du er både glad for selv at lære nyt og at lære fra dig.

• Du sætter en ære i at maden er veltillavet og visuelt indbydende, også når mængderne er store og tempoet er højt.

• Du har overblik, en positiv tilgang til arbejdsdagen og lyst til at tage ansvar.

• Du er mødestabil, du er faglært og taler godt dansk.

Om os:

Café & Øl-Halle “1892” er en traditionsrig restaurant med fokus på klassisk og nytænkt smørrebrød og lune retter. Vi serverer dagligt vores store Smørrebrødsbord for gæster fra både gaden og Arbejdermuseet og driver desuden køkkenet til museets mødelokaler og den store festsal.

Selskabsdelen fylder meget og det er her vi virkelig skruer op for niveaut. Vi laver alt fra mødeforplejning til store festmenuer, hvor håndværk, timing, teknikker og detaljer skal spille 100%.

Vi tilbyder:

• En alsidig hverdag med både frokostrestaurant og selskabsforplejning

• Gode kolleger og uformel stemning med faglig seriøsitet

• Mulighed for faglig udvikling

• Indflydelse på arbejdsopgaver og udvikling af nye retter

• Vagter primært i tidsrummet 08:30 -16.30

• Weekendfri hver anden weekend – som udgangspunkt/ kan variere ved selskaber og ekstraordinær travhelhed.

• Aftenvagter ca. 6-8 gange om måneden, senest til kl. 22.00

• Øget aktivitet i november/december grundet julefrokoster

• Gode forhold, pension og sundhedsordning efter gældende overenskomst

• Startløn: 30.000,- kr. + 9,85 % i løntillæg/ fritvalgsordning udbetalt månedligt. = 32.955,- kr

• En arbejdsplads med stor indflydelse og plads til initiativ

• Mulighed for at medbringe en elev, hvis relevant

kvalificerede

Vi kalder løbende til samtale og stillingen bliver besat når den rigtige kandidat møder op.

Denne stilling er publiceret af Café & Øl-Halle “1892” via jobnet.dk