Driftkok konferencer Hinnerup - Bæredygtigt

Lynet Selskabs- og Kursuscenter søger en erfaren kok eller madnørd der også har medansvar på driften.

Lynet er et familiedrevet selskabs- og kursuscenter beliggende i naturskønne omgivelser lidt uden for Hinnerup tæt ved Aarhus. Vi danner rammerne om konferencer, møder, fester, konfirmationer, bryllupper og andre arrangementer.

Om stillingen

Du får en central lederrolle med stort ansvar og høj grad af selvstændighed. Du har det daglige overblik – både i køkkenet, samt i forhold til gæster, planlægning og den daglige koordinering.

En vigtig del af rollen er at stå for maden til arrangementer. Det er primært møder og konferencer i hverdagene, samt lejlighedsvis selskaber og fester i weekenderne.

Det er vigtigt for os at understrege, at vi ikke kun søger en kok, men en person der også trives med alt det praktiske omkring afvikling af arrangementer, samt ledelse og udvikling.

Arbejdstiden varierer over året, så der vil være både travle perioder samt roligere perioder med mindre belastning. Arbejdstiden vil primært være i hverdagene med mulighed for at tilpasse tiderne til almindelige arbejdstider.

Samtidig er vi i gang med at udvikle et outdoor team cooking-koncept, hvor mad, natur og fællesskab går hånd i hånd. Her får du en vigtig rolle i både udvikling og afvikling af arrangementer.

Vores tilgang til mad, natur og bæredygtighed

Hos Lynet arbejder vi aktivt med kvalitet, ansvarlighed og helhedsoplevelser.

Vi prioriterer:

• Økologi og sæsonbaserede lokale råvarer

• En bevidst tilgang til ressourceforbrug og madspild

• Genbrug og omtanke i drift og materialevalg

Samtidig ønsker vi at bringe naturen mere i spil i vores gæsteoplevelser i vores kommende outdoor-koncept.

Dine ansvarsområder

• Planlægning og tilberedning af mad til møder, konferencer og selskaber

• Koordinering og planlægning af arrangementer i samarbejde med øvrige ansatte

• Indkøb, lagerstyring og leverandørkontakt

• Egenkontrol og fødevaresikkerhed

• Personaleansvar og vagtplanlægning for timeansatte

Vi forestiller os, at du

• Er kok eller har anden erfaring med madlavning til mange. Vi lægger større vægt på dine kompetencer og erfaring end på, om du har en formel kokkeuddannelse.

• Har erfaring fra køkken, restaurant, hotel, konference eller selskabsbranchen

• Er struktureret og bevarer overblikket i en travl hverdag

• Har styr på egenkontrol og gældende fødevarekrav

• Trives med ansvar og selvstændigt arbejde

• Har lyst til både praktisk arbejde og ledelsesansvar

• Er udviklingsorienteret og har lyst til at skabe nye koncepter og oplevelser

• Er fleksibel i forhold til arbejdstider

• Har bil til rådighed

Vi tilbyder

• En selvstændig lederrolle med stort ansvar og høj grad af frihed

• Mulighed for at sætte dit eget præg på både køkken og drift

• Varierede arbejdsdage hvor ikke to dage er ens

• En arbejdsplads i naturskønne omgivelser

• Et uformelt miljø med kort vej fra idé til handling

• Stor indflydelse på daglig struktur og arbejdsgange

• Tæt og tillidsfuldt samarbejde med ejerne

• Mulighed for faglig og personlig udvikling

• Løn- og ansættelsesvilkår efter erfaring og kvalifikationer

Ansøgning

hurtigst muligt

info@lyn1.dk

Tilføj i ansøgning hvor jobopslaget er set.

Denne stilling er publiceret af Selskabs-og Kursuscenter Lynet via jobnet.dk