Køkkenchef kantinegastronomi Brande - Menuudvikling

Vil du være med til at bygge en helt ny kantine op fra bunden, og sætte retningen for både mad, kultur og samarbejde i køkkenet?

Vi søger en fagligt stærk køkkenchef, der vil lede et mindre køkkenteam og opbygge en kantine med fokus på kvalitet, samarbejde og moderne kantinegastronomi.

En ny kantine i moderne rammer

Hos os arbejder vi med friske råvarer og en varieret, moderne kantinemenu – altid med fokus på kvalitet, smag og en god gæsteoplevelse.

Du bliver leder for et mindre køkkenteam i den nye kantine – én af tre kantiner, som Executive Chef René Beck-Hansen driver på stedet. Du vil referere direkte til ham og får dermed et tæt samarbejde med den overordnede ledelse.

Din rolle som køkkenchef

Dine opgaver vil blandt andet være:

• Ledelse af køkkenteamet: lede, motivere og udvikle køkkenteamet samt sikre et godt arbejdsmiljø
• Menu- og konceptudvikling: skabe kreative, moderne menuer med fokus på kvalitet og variation
• Drift og planlægning: sørge for en effektiv drift med planlægning, varebestilling, indkøb og lagerstyring
• Kvalitet og gæsteoplevelse: sikre en høj standard i madlavning og servering
• Samarbejde og retning: arbejde tæt sammen med ledelsen og øvrige afdelinger samt formidle mål og retning til teamet

Hvem leder vi efter?

Derudover lægger vi vægt på, at du:

• Har solid erfaring med menuudvikling, moderne kantinegastronomi og produktion til mange gæster
• Har erfaring med ledelse og formår at motivere, samle og udvikle dit team
• Er kreativ og idérig, når det gælder menuer og koncepter
• Arbejder struktureret og selvstændigt og bevarer overblikket i en hverdag med højt tempo
• Har godt kendskab til råvarer, kost, indkøb og lagerstyring
• Er serviceminded og kvalitetsbevidst med fokus på gæsteoplevelsen
• Kan kommunikere tydeligt på dansk eller engelsk med både team og samarbejdspartnere

Det får du hos os

Derudover får du:

• En hverdag i helt nye og moderne køkkenfaciliteter med fokus på kvalitet, kreative menuer og moderne kantinegastronomi
• En rolle med stor faglig og personlig udvikling, hvor man kan kombinere kreativitet, ledelse og drift
• Et stærkt bagland i Compass Group med løbende videreuddannelse og personlig udvikling, så du kan styrke både dine faglige og ledelsesmæssige kompetencer
• Gode arbejdstider: mandag-fredag primært i dagtimerne (37 timer) – med få ekstra arrangementer
• Ansættelse som funktionær med løn efter kvalifikationer, 12% pension og sundhedsordning

Klar til at stå i spidsen for vores nye kantine?

Vi ønsker opstart 1. maj eller efter aftale.

Denne stilling er publiceret af Compass Group Danmark via jobnet.dk